牛すじ鍋の素
牛すじで鍋って、あまり聞き馴染み無いかと思います。
牛すじはおでんやカレー、どて煮などの煮込み料理に使ったりコロッケの具材で使用することがメインですが、ある日、お肉屋さんが牛すじをメインにした鍋の素を作っていることを目にし衝撃を受けました。
グラホと言えばローストビーフで肉料理のイメージもありましたので、良い質の牛すじをたっぷり入れて他の具材は一切なし。あとはお客様の好きなように使って欲しい！という想いで、内容量から味付けまで考えました。
面倒な牛すじの処理から煮込みだけを済ませておりますので、お野菜をたくさん入れる事を想定して味付けの濃さを調整しています。
また、こま切れではなくこちらの牛すじで肉じゃがを作ると、ワンランク上の和惣菜が完成します！
勿論カレーに加えても最高！！冷凍庫にあるととても便利で満足感ある、我が家の秘密兵器を作ってみました。
