DECEMBER. 2021 ブイヤベースリゾット 六本木店・和田シェフ特製「ブイヤベース」の〆はぜひこちらで！ 材料（２～３人分） 生米・・・１合 バター・・・10gBUY 白ワイン・・・100ml オリーブオイルBUY A：(合わせておく) ブイヤベースの残りのスープ・・・400mlBUY 醤油・・・大さじ１弱BUY 水・・・250ml レシピ 1 フライパンでオリーブオイルオイルを熱し、手早く生米を炒める。 2 白ワインを加えて３分ほど加熱する。 3 Aの半量を入れて15分ほど中火で煮る。 4 スープが少なくなったら足し、焦げ付かないように木べらで混ぜる。 5 スープが少なくなり、お好みの硬さになったら胡椒で味をととのえて完成。
