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RECIPE

1
もずくの天ぷら

もずくの天ぷら

サクふわ、もちっと食感がたまらない沖縄の味

材料(2人前)

  • 石垣島産天然太もずく・・・200gBUY

  • 薄力粉・・・150g

  • 玉水・・・80ml

  • 溶き卵・・・2個

  • めんつゆ・・・大さじ3BUY

  • 塩・・・少々

  • 人参(細切り)・・・1/2本

  • 玉ねぎ(薄切り)・・・1/2個

レシピ

1
溶き卵に薄力粉と水を混ぜ、めんつゆと塩を加えて、よく混ぜ合わせる。もずくの水分はキッチンペーパーなどでしっかり取っておく。
2
①の天ぷら衣の中に、水を切ったもずく・人参・玉ねぎを入れて混ぜる。
3
②をおたまですくい、180℃に熱した油に流し入れる。
※このとき薄めに流し入れるのがポイントです。
4
きつね色になったら取り出して皿に盛る。