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RECIPE

FEBRUARY. 2023

蓮根とベーコンの和風パスタ

蓮根とベーコンの和風パスタ

芦屋本店のデリで腕をふるう山下シェフ考案和風パスタを召し上がれ！

材料（2人前）

  • 干し蓮根（れんこん）・・・30ｇBUY

  • 冷凍もっちもちの生パスタ リングイネ(３食入り）・・・1袋180ｇBUY

  • ベーコン・・・30ｇ

  • しめじ・・・1袋

  • グラホのだし醤油・・・大さじ1BUY

  • ブラン・ブール　白いバター・・・20ｇBUY

  • COARSE GROUND BLACK PEPPER（手作り楽塩の塩胡椒）・・・少々BUY

  • 有機産EXバージンオリーブオイル・・・大さじ1BUY

  • 大葉・・・２枚

レシピ

1
蓮根を水で戻し、30分ほど経ったらざるにあげて水気を取る。
2
冷凍庫から出したパスタを凍ったまま、塩なしのお湯1.5Ｌに5秒～10秒ほど茹でる。
3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で蓮根、ベーコン、しめじの順で炒める。
4
3にパスタ入れて弱火で炒める。
全体になじんだら、だし醤油とパスタのゆで汁（大さじ2）を入れて中火で炒め、バターを入れて絡める。
5
味見をしてお好みで塩コショウをし、みじん切りした大葉をかける。