JUNE. 2021 豆腐とオクラの梅サラダ さわやかな梅の香りがアクセント。蒸し暑い日でも、きちんと栄養がとれるおかずサラダをどうぞ。 材料（1人分） オクラ・・・2本 豆腐・・・1/2丁BUY 大葉・・・3枚 【ドレッシング】 梅干し・・・1~2個BUY めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1BUY 酢・・・大さじ1/2 サラダ油・・・大さじ1/2 塩・・・適量 ごま・・・適量 レシピ 1 豆腐はクッキングペーパーに包み、上にお皿を乗せて10分置いて水切りし、一口大に切る。 2 オクラは塩をまぶして茹で、3つに斜め切りにする。梅干しは種を取り、包丁の背でたたく。 3 ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、1・2を加えてざっくりと混ぜる。 4 最後に大葉を入れて、器に盛りつければ完成。
