長崎県産のゆで干し大根専用の品種を使い、冬の寒風の下1～2日昼夜天日乾燥させています。干すことによってカリウムやカルシウムなどの栄養価が高まり、また一度茹でて灰汁を抜いているので甘みが凝縮されているゆで干し大根です。特有のにおいもなく、プリっとした歯ごたえが美味しさを倍増させています。

すべて国産原料を使用し、添加物一切なしのはるさめ！ はるさめといえば細くてコリコリした食感のイメージですが、こちらの国産のはるさめは、モチモチと食べごたえのある食感が最大の魅力です。

毎年12月、ひじきの新芽がのびる時期に採取した寒ひじきのみを使用。収穫後は大きな鉄鍋でじっくり丁寧に煮込んでから、天日で乾燥させているのでさらに鉄分がアップ。細くてやわらかく、ひじきの味が濃いのが特徴です。

蓮根の名産地、熊本県産の良質な蓮根を100％使用しており、生の蓮根と遜色ない味わいです。水で約20分戻すだけで、煮物や汁物、炒め物などなんにでも使えて、とても便利！からりと揚げて塩で食べたり、砂糖醤油をからめておつまみにするのもおすすめです。

国産きくらげならではの肉厚で大ぶりな形状と、戻した時のぷりぷり・コリコリとした食感です。料理に加えるだけで食感に奥行きが生まれ、いつもの一品をより満足感のあるメニューに仕上げてくれます。中華料理はもちろん、和え物、酢の物、スープ、鍋物、サラダ、カレーなど、和・洋・中さまざまな料理にお使いいただけます。