錦ふぐぽんす
「大阪とらふぐの会」では、ポン酢のことを「ぽんす」と呼んでいます。
なぜならば「ぽんす」とはオランダ語で柑橘類の総称のことで、天然のすだち、ゆず、柚香といった柑橘系100％の絞り汁のみを使用しており、醸造酢を使った一般的なポン酢とは別物としているからです。
柑橘系原液は、醤油ベースの原液と組みわせた瞬間から香りの劣化が始まります。そのため、召し上がる直前に醤油だしと柑橘果汁を合わせてお作り頂くセパレートタイプの「ぽんす」となっています。
醤油や昆布の原液と、柑橘類の100%果汁、召し上がる時にそれぞれをその日に使う分量だけを調合する事で、驚くほど香り高い爽やかな香りのポンスをお楽しみ頂けます。
キーワード
＃インスタ掲載
原材料
【醤油だし】濃口醤油（国内製造）、醸造調味料、黒砂糖、砂糖、昆布エキス、塩（赤穂製造）、甘酒、かつお節、（一部に小麦・大豆を含む） 【柑橘果汁】すだち（徳島県産）、ゆず（徳島県）、ゆこう（徳島県）
1,600 円（税込）
栄養成分(100mlあたり)
- エネルギー
- 醤油だし139kcal / 柑橘果汁22kcal
- たんぱく質
- 醤油だし7.67g / 柑橘果汁2.21g
- 脂質
- 醤油だし0.07g / 柑橘果汁0.98g
- 炭水化物
- 醤油だし23.41g / 柑橘果汁29.84g
- ナトリウム
- 食塩相当量
- 醤油だし16.20g / 柑橘果汁0.00g
