青とうがらしみそ（砂糖ひかえめ）
Green pepper miso Sugar moderation
高知の南国農家さんが自社で栽培・収穫・乾燥させて ※予冷庫 で保管した米麹の米に、自家製で３年以上熟成させた醤油を使用した青とうがらしみそ（お砂糖ひかえめ）です。
（※「予冷」 とは低温冷蔵庫に入れ果実の呼吸を極端に抑制することをいいます。）
栽培期間中、農薬・化成肥料を使わず育てたピーマンと青唐辛子を使って、１時間程度煮込んで仕上げています。
保存料などの添加物は使っていませんが、未開封であれば常温で長期保存ができます。
【(有)南国農家】
原材料
米（高知県産）、ピーマン、砂糖（島ざらめ）、小麦、大豆、青唐辛子、みりん、食塩、
1,080 円（税込）
