大阪のお米屋さん、おくむら米穀店の店主でおこめアドバイザーの奥村さんが目利きした「稔」シリーズの新米です。「稔」は白米の1kg・2㎏・3㎏と玄米2㎏をご用意。まず、白米は島根県吉賀町産限定の特別栽培米です。吉賀町は、水質日本一として名高い高津川源流の清水がふんだんに得られる米どころ。香り・粘り・食感・味わいのバランスがとれた良質な米の産地として知られています。一方、玄米は兵庫県美方郡香美町村岡区産。20年産も食味テストで特Aを獲得した実力派です。農薬や化学肥料は栽培期間中不使用。精米後、脱気パックで酸化を抑え、鮮度を維持しています。新米シーズン限定で、新米シールを貼付してお届けします。季節限定、売り切れ御免の希少品です。

おむすびにぴったりの塩といえば、「クリスマス島の塩」。この塩で作る塩むすびは最高です。塩は、地域や海流、製法によって味わいも栄養素も千差万別の、奥が深い食材。とりわけキリバス共和国クリスマス島は、ハワイの南2000km、北半球と南半球の海流がぶつかるユニークな場所に位置し、良質な天日塩の産地として知られます。サンゴからなる塩田で海水を約3カ月天日干しし、自然に結晶化させた天日海水塩は、まさに自然の恵みそのもの。角がない、甘さすら感じるまろやかな塩味が食材の味を引き立てます。また、不思議なことに、本品をお肉に振りかけると肉色が一段と鮮やかな赤に仕上がります。グラホでは、デリのローストビーフを仕込む際にも使用しています。

楢崎商店さんの青唐辛子明太子は、皮が薄すぎて切れてしまうほどパンパンに張った旬のタラコだけを使用しています。通常漬け込み液には赤唐辛子を使用するところを、生の青唐辛子を使用するという斬新なアイディアでできた明太子は、爽やかな辛さでさっぱりとしているのでご飯がよく進みます。

兵庫県産の海のミネラルがたっぷり、一番摘みの柔らかくて美味しい海苔を原料に、赤穂の天然焼き塩と特選丸大豆油で味付けされた味付海苔。「生醤油香る甘くない味付け」が特徴です。 初摘み海苔の風味豊かで口どけの良い、柔らかな食感と老舗ならではの味付けをお楽しみください。

種から大切に育て、最高の一番摘み生海苔のみを使って作られた100% 手作りの海苔師が作る究極の佃煮。 初摘み一番海苔、そして調味料には高級砂糖の和三盆糖、小豆島産の無添加醤油、福山市鞆町・岡本亀太郎本店の保命酒味醂を使い、化学調味料・保存料などを使わず、素材にとことんこだわった逸品。 海苔は収穫後は刻まず、乾燥させず、長さのある生のまま炊き上げているので、口に入れたときに海苔のふわふわな繊維が感じられます！素材の味を感じていただくために甘さは控えめ、海苔本来の濃厚な風味に驚きます。

厳選した牛肉を、ノーベル賞祝賀会でも提供された「福寿」と生姜で甘辛く仕上げました。 牛肉を天然昆布を使用した濃い昆布だしをベースに醤油・みりん等を使い昔ながらの製法でふっくらと甘辛く煮詰めています。 食欲を掻き立てる牛肉の香りと、口の中で甘くとろける脂にやわらかな和牛ブランド但馬牛をふんだんに使用した豪華な逸品です。

有明海産の海苔を、長崎県対馬産の海水塩「浜御塩」とごま油だけで韓国海苔風に味付けしました。岩海苔のパリッとした歯ごたえが特徴的な韓国海苔に比べて、有明海産の海苔はきめ細かく、舌の上でとろけるような食感が魅力。香り高さと甘みの強さにも定評があります。ごはんのお供はもちろん、おやつやおつまみにも◎。「子供がこればかり食べて、他の海苔を食べなくなった！」というお声も多数いただくほど、お子さんに絶大な人気を誇るベストセラー商品です。ファスナー付きのアルミスタンドパウチ包装なので、密封性が高く、パリッとしたおいしさが長く続きます。香料や甘味料などの食品添加物不使用。8切40枚入り。

昆布専門店・佃真のつくるふりかけです。ふりかけは炊きが命。厳選した焼津産かつお節に、まぐろ節や昆布だし、椎茸のだしを加えてじっくりと煮込み、瀬戸内産ちりめんと、ごまを加えて甘辛く炊き上げました。贅沢素材をふんだんに使った、しっとり食感のふりかけです。やや甘口で、あつあつの白ごはんとも好相性。混ぜごはんやおにぎりにぴったりです。そのままでも召し上がれます。