瀬戸内天然真鯛のアクアパッツア
ｾﾄｳﾁﾃﾝﾈﾝﾏﾀﾞｲﾉｱｸｱﾊﾟｯﾂｱ
- 冷凍
朝〆した天然真鯛を当日加工し、塩、胡椒のみでシンプルに味付け急速冷凍で旨味を閉じ込めました。
ス－プは、真鯛のアラ、骨を低温ロ－ストし、60℃～80℃で丁寧に灰汁をとり沸騰させないように煮込んでいます。
アサリの出し汁と合わせ無添加で仕上げており、何も足さない何も引かない、そのままの瀬戸内真鯛をお楽しみ下さい。
ブラックオリ－ブ、ドライトマト、ケッパー、ニンニクで香りの奥行をだし、仕上げにポーションのオリ－ブオイルで完成させます。
原材料
真鯛（瀬戸内海産）、オリーブ、ケッパードライトマト、ニンニクスープ（鯛、アサリ、塩）
¥3,456（税込）
栄養成分(あたり)
- エネルギー
- 69kcal
- たんぱく質
- 9.1g
- 脂質
- 2.8g
- 炭水化物
- 1.1g
- ナトリウム
- 食塩相当量
- 0.48g
- JAN
- 4573123208821
- 規格
- 2人前（550g～６00g）
- 原産国
- 日本
- 保存期間
- 製造日より１年
- アレルゲン
- 魚介類
- お召し上がり方
- （解凍方法）冷蔵庫または流水にて解凍
（調理方法）フライパンにオリーブオイル大さじ１を中火にかけ真鯛を皮目から焼いていきます。
身が反る場合はフライ返しで軽く押さえ、皮目をパリッと香ばしく焼きます。
皮目が焼けたらひっくり返して付属のスープ、ドライトマト、オリーブ、ケッパーをすべて入れ、蓋をして６～８分蒸し焼きにしたら完成です。
キノコやズッキーニ、生トマトを添えるのもおすすめです。
※保存料・化学調味料不使用のため、解凍後３日以内にお召し上がりください。
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