岩城紀子のレシピ
グランドフードホールの全商品を知り尽くしている創業者・岩城紀子が、スタッフに向けて開催した料理教室のレシピを公開いたします。
⑤ゆで干し大根サラダ
レシピ動画は こちら
⚫材料（4〜5人前）⚫
・きゅうり（1本）
・にんじん（1/2本）
《グラホの商品》
・ゆで干し大根（2袋）
・マグロ荒ほぐし綿実油漬（ツナ缶）（2缶）
・超湯（大さじ1〜2）
・卵黄だけで作ったこだわりマヨネーズ（大さじ4）
・煮干醤油（販売終了品）（大さじ4）
・ジョンドクジンごま油（大さじ1）
・金煎りごま（大さじ1）
・湯通し塩蔵わかめ（トッピング用）（大さじ4）
⚫下準備⚫
・「ゆで干し大根」は3〜4回変えながらよく洗い、ザルにあげて水気をしっかり切る
・きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々（分量外）をまぶして軽く塩揉みし、しっかり水気を絞る
・にんじんは千切りにする
・「マグロ荒ほぐし綿実油漬」は油をしっかり切る
・わかめは塩を落とすように水でよく洗い、しっかり水気を絞り、食べやすい大きさに切る
⚫作り方⚫
①ボウルにゆで干し大根、マグロ荒ほぐし綿実油漬、きゅうり、にんじんを入れ、超湯大さじ１、マヨネーズ大さじ４、煮干醤油大さじ１、ジョンドクジン大さじ１を加えて和える
②調味料が全体になじんだら、金煎りごま、超湯大さじ１を加えてさらに和える
③わかめをトッピングして完成
④わかめの酢の物
⑥小松菜しめじナムル
