岩城紀子のレシピ
グランドフードホールの全商品を知り尽くしている創業者・岩城紀子が、スタッフに向けて開催した料理教室のレシピを公開いたします。
⑥小松菜しめじナムル
レシピ動画は こちら
⚫材料（4〜5人前）⚫
・小松菜（1袋）
・しめじ（1パック）
《グラホの商品》
・超湯（大さじ2）
・にんにくオリーブオイル（大さじ1）
・ジョンドクジンごま油（大さじ2）
・金煎りごま（大さじ2）
⚫下準備⚫
・小松菜：沸騰したお湯に根元から茎の部分まで入れて約12秒間ゆがいた後、葉の部分も入れて約10秒間ゆがく。ザルにあげ、流水で冷やした後、水気をしっかり切る
・しめじ：石づきを切り落とし、手でほぐす。沸騰したお湯で約1分間ゆがく。ザルにあげて水気をしっかり切る
⚫作り方⚫
【A】小松菜ナムル
①ゆがいて水気をよく切った小松菜の根元を切り落とし、残りの部分を4〜5cm幅に切る
②①をボウルに入れ、超湯大さじ1、にんにくオリーブオイル大さじ1、ジョンドクジンごま油大さじ1を加えて混ぜ合わせる
③金煎りごま大さじ1を入れて完成
【B】しめじのナムル
①ゆがいて水気をよく切ったしめじをボウルに入れ、超湯大さじ1、ジョンドクジンごま油大さじ1を加えて混ぜ合わせる
②金煎りごま大さじ1を入れて完成
【A】と【B】を混ぜ合わせて、冷蔵庫で30分〜1時間程冷やし味をなじませて完成
④わかめの酢の物
⑤ゆで干し大根サラダ
