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琴海の心
Castella
「知る人ぞ知る、おいしい長崎カステラを探してほしい」という、
あるお客様からの依頼に応えて長崎中のカステラを取り寄せ、ブラインドテストの末に選んだのが本品です。
長崎産「太陽卵」や徳島産「極上和三盆糖」など上質な原料を使い、熟練の職人が伝統的な製法で焼き上げています。
水分量の多い和三盆糖を極限まで増やした生地は、とても繊細。
1日に製造できる数量には限りがあります。
しっとりきめ細かい生地と、カリカリのざらめ糖をまぶした層のハーモニーをご堪能ください。
原材料
卵(長崎県産)、上白糖、小麦粉、和三盆糖、粳米水飴、ザラメ糖
1,280 円（税込）
栄養成分(100gあたり)
- エネルギー
- 304kcal
- たんぱく質
- 6.3g
- 脂質
- 3.2g
- 炭水化物
- 62.5g
- ナトリウム
- 食塩相当量
- 0.13g
