にんにくオリーブオイル

GARLIC OLIVE OIL

864円(税込)

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これさへあれば何でも味が決まる!と口癖の代表岩城は1週間に3~4瓶は使用する程愛用しています。国産のにんにくを良質なチュニジア産のエクストラバージンオリーブオイルに浸透させた万能油です。炒め物は勿論、カレーやシチューの煮ものの具材を先に炒める際に使用すると煮物料理のコクと味が整います。

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ジョンドクジンごま油

Sesami oil

3,780円(税込)

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まずは素材。一般的な胡麻油は金胡麻→黒胡麻→白ごまのグレードの白ごまが主流な中金胡麻を使用。そして産地は数%しか存在しない超希少な韓国産。最後に製造工程は深煎りしたあと低温搾油方式で抽出したあと1週間かけて自然に不純物を沈殿させて除去し一切の薬品は使用しない極上のごま油です。エクストラなので非加熱でサラダやお豆腐にサッとかけてお召し上がりいただけます。香りが断然違います。

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アンコールペッパー

Angkor peppar

849円(税込)

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岡山の元学校の先生がボランティアから始めた事業でカンボジアの青少年に仕事を与え収入を確保してあげたい想いで立ち上げたブランドです。カンボジア産のペッパーは挽いた後の香りの漂い方からして違い、乾燥物なのに鮮度をも感じさせます。そして何より食べたあともずっと口の中が爽快な気分になるくらい香りが残り後味まで楽しませます。ミシュランを獲得する和食・洋食・パン職人までもが愛用するプロも認める胡椒です。おすすめはカルボナーラなどのクリーム系のパスタやツナ、お肉料理にも使えて1ランク上のものに仕上げてくれます。

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