丹波大納言小豆は、大粒で俵形の味が濃厚で皮が破れにくいのが特徴です。炊飯器にもち米と赤飯の素を入れるだけで簡単に本格的な赤飯が出来上がります。

お酢業界でも驚きの木桶数と、全て木桶で作られるその徹底ぶり!!蔵付き酵母と木桶でしか出せない芳醇な香りと、まろやかで深みのある味わいがあり、種子島の粗糖、讃岐の和三盆、沖縄の塩加減をバランスよく仕上げた、コクとまろやかさを合わせ持つ独自のブレンドの万能甘酢です。

甘みの強い果物に引けを取らない糖度（25 度以上）でありながらクセのない上品な甘さで飲み飽きせず、程よいつぶつぶ感が昔ながらの甘酒好きにはたまらない一品です。

純米酒なので既に濃い味ですが、仕込みの最終段階でもち米を加えることで、麹の働きによりもち米のタンパク質が分解され、アミノ酸などのうま味成分が生まれて、甘みのあるお酒になっています。このままグビグビ飲んでも美味しいです。

原料のれんこんは、無化学肥料・減農薬栽培で育てたもの。有機肥料を原料にした自社製の「ぼかし肥料」を使い栽培しています。土だらけの蓮根を洗って水にさらす手間を省いてくれる優れものです。