三州三河みりん
Mirin (sweet sake)
創業以来みりん一筋の蔵の中で、特別栽培されたもち米のおいしさを「醸造」という日本の伝統技術のみで引き出された三州三河みりん。
原材料は、国産の「もち米」「米麹」「本格焼酎」のみ。日本の伝統的な「純もち米仕込み」と呼ばれる製法で上質なもち米を原料に使用し、和釜で蒸煮。仕込み後のみりんもろみを長期糖化熟成しています。その他、乙類焼酎（米焼酎）を使用し、醸造・熟成期間は2年!!長い年月と素材の持ち味が活かされた、まろやかで味わい深い甘みが特徴。
また三河みりんは、1升（1.5㎏）の米を作って、1升（1.8?）のみりんしかつくることができない希少品です。
市販されている『みりん』には“本みりん”、“みりん風調味料”、“発酵調味料（みりんタイプ）”とありますが、グラホで取扱しているのはすべて“本みりん”のみ。
※こちらは酒類になります。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
※特集記事でご紹介
【調味料特集】記事はこちら
※この商品を使ったレシピ
魚の煮付けはこちら
どんこを使用したレシピ どんこと鶏肉の田舎うどんはこちら
【㈱角谷文治郎商店】
原材料
もち米(佐賀県、北海道、愛知県)・米こうじ(愛知県産米)、本格焼酎(愛知県産米・自社港本町蔵製)
1,122 円（税込）
これはお酒です。
20歳未満の方の飲酒は法律で禁じられています。
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