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煮物には絶対これ!
Soy sauce
現存する最古の醸造蔵を持つ堀川屋野村さん、300年来頑なに仕法を守り、全国にも数軒しか残らない「手麹」と呼ばれる技法で全量麹を作り、天然醸造で作った昔ながらの濃口醤油。 薪で焚いた大豆と煎った小麦に種麹をつけて麹室に入れ、実際に手で触りながら麹の手入れを行っています。 煮物におすすめの濃い口醤油です。 ※特集記事でご紹介 【調味料特集第2弾】記事はこちら ※この商品を使ったレシピ アボカドと鶏ささみの柚子胡椒マヨネーズ和えはこちら 魚の煮付けはこちら 【堀川屋野村】
原材料
丸大豆(北海道)、小麦(北海道)、天日塩、本みりん
2,160 円(税込)
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1,296 円(税込)
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756 円(税込)
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1,550 円(税込)
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